Im Kern ist es natürlich die klassische Zubereitung in unseren selbstgebauten Smokern. Hier garen wir nach bester amerikanischer Barbecue-Kultur unser Fleisch mit richtigem Eichenholzfeuer.
Ohne die Verwendung von Kohle, Gas oder gar elektrischer Hitze, zwischen 10 und 24 Stunden bei niedriger Temperatur. Low & Slow!
Selbstverständlich sind auch unsere Zulieferer von höchster Qualität: Die Naturmetzgerei Gläser bringt uns hochwertiges Fleisch aus extensiver, artgerechter Tierhaltung. Und die Herkules Mühlen Bäckerei liefert köstliche Brote und Buns in Bio-Qualität.

Daraus entsteht unsere ganz persönliche Definition von einem perfekten Roadside Barbecue. Genau so, wie mein Bruder Tim und ich es uns immer gedacht haben. Deshalb kommt
einfach zu uns an die Theke, wählt aus und schon könnt ihr unvergleichlich genießen.

Big Hug, Kay & Tim